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我们今天能喝上意大利起泡酒都要归功于他


发布日期:2021-07-22 08:29   来源:未知   阅读:

  在2020年,意大利起泡酒几乎占到意大利葡萄酒出口总额的1/4,价值约达15

  说起来,如今意大利起泡酒风靡全球,香港秘典玄机笑口常开,还要归功于一个叫卡洛·甘嘉(Carlo Gancia)的男人。

  话说,Loooooooong time ago,其实也就是1829年,卡洛·甘嘉出生在巴罗洛葡萄酒的故乡皮埃蒙特。这孩子在很小的时候就对葡萄酒产生了浓烈的兴趣,经常去父亲的酒庄里帮忙。

  出于对葡萄酒酿造的兴趣,他16岁时前往都灵学习化学与药理学,学习期间,他还在都灵最早的利口酒酒厂做实习生,为了继续深入了解葡萄酒,毕业后他又前往法国兰斯学习香槟酿造法。在经过漫长的学徒生涯后,学有所成的卡洛·甘嘉在1850年回到意大利,并同自家兄弟携手创立了如今的甘嘉酒庄。

  皇天不负有心人,卡洛·甘嘉经过15年的苦心造诣,终于在1865年酿造出了第一款使用传统法酿制的意大利起泡酒,开创了意大利起泡酒的里程碑。这种采用莫斯卡托葡萄(Moscato,又名麝香葡萄品种)的传统法起泡酒,一度被称为莫斯卡托“香槟”!

  除此之外,卡洛·甘嘉还撰写了首个适用于意大利传统法起泡酒的官方法规,这个法规一直沿用至今。鉴于他在意大利起泡酒历史发展过程做出的卓越贡献,因而,被誉为“意大利起泡酒之父”。

  由于起泡酒工艺的复杂性,甘嘉酒庄作为生产意大利起泡酒的鼻祖,在很长的一段时间内都是意大利唯一一家能够酿造优质起泡酒的酒庄。

  自1850年以来,甘嘉酒庄创造了许多令人印象深刻的成就 -4000多万瓶的生产力,方圆4公里的地下酒窖,以及2000多公顷的葡萄园。

  值得一提的是,甘嘉酒庄历史悠久的酒窖素有“地下教堂”的美誉,这个酒窖被认为是意大利起泡酒的诞生地,能够在地下长度超过4千米的空间内常年保持恒定的温度,非常有利于葡萄酒的陈年。

  加之优美古典的建筑风格加之其在意大利葡萄酒历史上的重要性,因而,甘嘉酒庄的地下酒窖目前已被联合国教科文组织评为世界文化遗产。

  甘嘉酒庄历代取得的成就不仅仅来自于起泡酒领域,同时,也体现在烈酒领域:甘嘉酒庄不仅创造了第一款意大利起泡酒,而且还在1890年创造了世界上第一款白味美思(Vermouth Bianco)。

  甘嘉发明的白味美思,是世界上第一款没有添加焦糖色的味美思酒,只含有白莫斯卡托葡萄。这个创新性的举动彻底改变了这个行业,很快引领了意大利的潮流。

  在1893年的芝加哥国际商品交易会上,甘嘉酒庄的味美思因其卓越的品质而获得官方认可,“它真的是一款口感非常棒的的白味美思”。这也使得甘嘉成为其他味美思生产商仿效的行业标杆。

  170年过去了,甘嘉酒庄一直孜孜不倦的从各个方面提升葡萄酒的质量,这种创新同样体现在酒庄在美的追求上面。

  如今,酒庄推出了焕然一新的品牌概念 - 畅饮美丽 Drink Beauty!新形象所呈现出的明媚亮丽不仅与酒庄历来秉持的创新理念一脉相承,同时还完美的诠释了品牌在新消费时代的态度。

  时代会变,但人们对美的追求永远不会过时,美不仅是潮流的代言词,也是人文的表现。对美的执着也正是甘嘉葡萄酒新品牌概念的灵魂所在,倡导自然之美、工艺之美、皮埃蒙特风土之美、意大利艺术之美、酒庄之美、葡萄酒之美……

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